PALAPAQQ LOUNGE
“Daging sapi dan kambing merupakan jenis daging merah yang banyak di konsumsi masyarakat. Namun, daging kambing di anggap lebih menyehatkan.”
Daging merah adalah salah satu jenis santapan yang paling digemari oleh para non-vegetarian, termasuk daging kambing dan daging sapi. Ternyata, nilai gizi daging merah bervariasi. Ada perbedaan kandungan nutrisi antara keduanya yang menarik untuk diketahui.
Manfaat Daging Kambing dan Daging Sapi
Secara umum, daging kambing adalah daging yang cukup populer di dunia, terutama di kawasan Timur Tengah. Di balik kelezatannya yang membuat daging ini cukup diminati, sebenarnya daging kambing tetap memiliki kandungan kalori lebih banyak. Dalam porsi yang sama, daging kambing mengandung sekitar 258 kalori, sedangkan daging sapi mengandung kalori sekitar 217 kalori.
Selain lebih rendah lemak, daging kambing justru mengandung lebih banyak protein dan zat besi daripada daging sapi. Inilah yang menjadikan daging kambing pilihan yang baik bagi kamu yang mencari daging merah sehat dan ingin menjaga berat badan.
Ada beberapa manfaat daging kambing yang baik untuk kesehatan. Misalnya, membantu menurunkan risiko peradangan dalam pembuluh darah, membuat detak jantung lebih stabil, mencegah kanker karena kandungan selenium dan klorin, sumber protein yang tinggi, serta mencegah anemia dengan membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
Guna mendapatkan manfaat daging kambing secara maksimal, pastinya diperlukan cara pengolahan yang tepat. Salah satunya adalah memasak daging kambing pada suhu rendah supaya daging tidak mengering. Pengolahan daging kambing yang terbaik adalah melalui proses pemanggangan dengan menggunakan cairan tambahan seperti air, anggur, atau susu.
Seperti halnya daging kambing, daging sapi juga memiliki manfaatnya sendiri. Contohnya, mengandung protein untuk pembentukan massa otot, baik untuk dikonsumsi saat usia anak untuk menunjang masa pertumbuhan, meningkatkan daya ingat melalui kandungan vitamin B kompleks, memelihara sistem saraf pusat melalui kandungan omega-3 serta peningkatan sel darah merah.
Selain itu, daging sapi juga membantu mempercepat proses penyembuhan luka, mencegah stroke, dan salah satu sumber energi terbaik buat kamu yang aktif berolahraga.
Jadi, Mana yang Lebih Menyehatkan?
PALAPAQQ REGISTER
Baik daging sapi maupun kambing sama-sama memiliki manfaat untuk tubuh. Hanya saja, daging kambing memang memiliki kandungan protein lebih banyak daripada daging sapi. Sebenarnya, alasan yang membuat daging merah menjadi tidak menyehatkan karena kamu mengonsumsi bagian yang salah, seperti lemak dan jeroan. Selain itu, cara pengolahan yang kurang tepat juga bisa membuat daging merah kehilangan kandungan nutrisinya.
Belum lagi dengan pemberian bumbu yang berlebihan seperti garam, mentega, memakai minyak bekas yang turut menjadikan konsumsi daging merah justru menjadi berbahaya. Jika ada yang mengatakan konsumsi daging merah tingkatkan tekanan darah juga sebenarnya kurang tepat.
Sebab, kesalahan tidak terjadi pada dagingnya melainkan cara pengolahan dan pemberian bumbu. Misalnya, memberikan tambahan garam yang terlalu banyak atau memadukan konsumsinya dengan jenis makanan berlemak lainnya.
Memang benar, apapun jenis makanannya, jika dikonsumsi secara berlebihan tentunya tidak baik. Terlebih jika kamu tidak aktif bergerak dan tidak memgimbangi dengan pola hidup sehat lainnya. Pasanya, konsumsi terlalu banyak daging justru bisa membuat kamu sembelit.
