Lebih Kaya Antioksidan, Ini Manfaat Bawang Hitam untuk Kesehatan
KORANPALAPA, Lebih Kaya Antioksidan, Ini Manfaat Bawang Hitam untuk Kesehatan. Bawang hitam atau bawang putih hitam merupakan hasil dari fermentasi dengan suhu dan kelembapan yang tinggi selama beberapa minggu.
Dibandingkan bawang putih biasa, bawang hitam memiliki tekstur yang lebih lembut dan lengket serta rasa yang lebih ringan.
Selain itu, bawang hitam menawarkan beberapa khasiat untuk kesehatan yang mungkin lebih besar daripada bawang putih.
Khasiat bawang hitam
Berikut adalah 5 khasiat bawang hitam untuk kesehatan:
- Bawang hitam mengandung lebih banyak antioksidan
Proses fermentasi menjadikan bawang hitam lebih kaya akan antioksidan di bandingkan bawang putih.
Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa aktivitas antioksidan meningkat secara signifikan dalam bawang hitam selama penuaan.
Antioksidan ini merupakan senyawa yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu berbagai penyakit.
Baca juga: Bisa Mengurangi Peradangan, Khasiat Buah Sirsak untuk Kesehatan
- Bawang hitam membantu mengontrol gula darah
Dalam sebuah studi tahun 2019 pada tikus, pengobatan dengan ekstrak bawang hitam menghasilkan metabolisme yang lebih baik.
Aktivitas antioksidan bawang hitam yang difermentasi dengan bakteri Lactobacillus bulgaricus ini bahkan dapat mencegah perkembangan diabetes gestasional.
Penting untuk diingat bahwa beberapa penelitian mengenai kemampuan bawang hitam dalam mengontrol kadar darah masih sekadar penelitian pada hewan sehingga dibutuhkan lebih banyak studi terhadap manusia.
- Bawang hitam dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat mengurangi indikator penyakit jantung, termasuk kolesterol jahat dan trigliserida.
Studi terhadap hewan menemukan, ekstrak bawang hitam membantu mengurangi trigliserida dan kolesterol total pada tikus.
- Bawang hitam dapat melindungi kesehatan otak
Bawang hitam dapat membantu mencegah peradangan yang dapat merusak memori dan memperburuk fungsi otak dari waktu ke waktu.
Para ilmuwan menyarankan bahwa akumulasi senyawa protein yang di sebut beta amiloid menyebabkan peradangan di otak yang meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
- Bawang hitam mungkin memiliki sifat antikanker
Beberapa penelitian menunjukkan efek positif bawang hitam dalam melawan sel kanker. Dalam studi tabung reaksi, ekstrak bawang hitam menunjukkan aktivitas perangsang kekebalan, antioksidan, dan antikanker yang lebih kuat di bandingkan bawang putih.
