PALAPAQQ LOUNGE
Manfaat Belalang Goreng – “Bila di olah menjadi makanan, daging belalang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Mulai dari meningkatkan fungsi kognitif hingga menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.”
Ada lebih dari 2000 spesies serangga yang dapat di makan dan belalang adalah salah satunya. Sejak 2013, Food and Agriculture Organization (FAO) merekomendasikan untuk menjadikan hewan herbivora ini sebagai alternatif makanan. Pasalnya, serangga ini mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Salah satu manfaatnya adalah meningkatkan fungsi kognitif. Tak hanya itu, belalang juga menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca daripada kebanyakan ternak. Inilah yang membuatnya menjadi sumber makanan yang ramah lingkungan.
Kandungan Nutrisi Belalang
Belalang menjadi makanan ringan yang populer di beberapa wilayah dunia. Contohnya di Thailand, Meksiko, Meksiko, Uganda, dan Korea Selatan. Penduduk di negara tersebut menjadikannya sebagai makanan atau kudapan sehari-hari.
Nah, beberapa tempat di Indonesia seperti Tasikmalaya juga mengolah belalang sebagai camilan. Faktanya, memang hewan tak bertelinga ini sangat bergizi. Bahkan, hewan pengerat ini memiliki kandungan protein yang jauh lebih tinggi ketimbang ayam, telur, dan kacang-kacangan.
Apa saja kandungan nutrisi belalang?
- Seng.
- Zat besi.Kalsium.
- Mangan.
- Magnesium.
- Riboflavin (vitamin B2).
- Asam pantotenat (vitamin B5).
- Asam folat.
- Biotin (vitamin B7).
Kenali Manfaat Belalang Goreng
Kebanyakan orang memandang belalang sebagai serangga kotor. Sama halnya dengan pemikiran orang dulu yang memandang lobster dan udang bukan alternatif makanan. Namun, setelah melalui pengolahan dan terlebih mengetahui manfaat nutrisinya, lobster dan udang malah menjadi makanan favorit dan eksklusif.
Bisa jadi, setelah mengetahui banyak nutrisi pada belalang, serangga ini akan menjadi alternatif makanan “mewah” seperti pendahulunya. Apalagi setelah tahu aneka manfaatnya.
Nah, berikut ini adalah manfaat belalang goreng yang menarik untuk diketahui:
1. Menjaga kesehatan saraf dan kognitif
Kuliner favorit di Thailand ini mengandung vitamin B1 dan B12. Vitamin tersebut dapat membantu menjaga kesehatan saraf termasuk juga kognitif. Kekurangan vitamin B1 dapat memicu gangguan informasi pada otak. Sedangkan vitamin B12 berperan dalam pembentukan mielin. Mielin merupakan lapisan yang melindungi saraf otak.
2. Baik untuk sistem pencernaan
Pencernaan yang baik juga berkaitan dengan kualitas hidup yang baik pula. Mengonsumsi belalang dapat bermanfaat untuk sistem pencernaan. Salah satunya dkarenakan sumber protein yang mudah dicerna.
3. Sumber protein tinggi
Belalang mengandung protein yang lebih tinggi ketimbang daging. Namun, dibutuhkan sejumlah besar belalang untuk bisa menyamai atau malah melebihi kandungan protein daging.
4. Efek antibakteri
Manfaat Belalang Goreng – Belalang goreng mengandung senyawa penting yang memiliki efek antibakteri. Polisakarida yang disebut kitin, memiliki sifat antibakteri. Kitin bisa bermanfaat sebagai pelindung tubuh dari serangan bakteri.
5. Sumber antioksidan
Senyawa antioksidan yang ditemukan pada belalang dinilai merupakan sumber antioksidan yang baik. Sejauh ini pertimbangannya karena tingkat stres pada hewan yang punya nama lain congcorang ini jauh lebih rendah timbang hewan lain. Seberapa baik sumber antioksidan bisa dipengaruhi dari habitat dan pola hidup makhluk hidupnya.
6. Meningkatkan energi
Belalang memasok lebih banyak energi ketimbang sereal seperti gandum. Ini bisa menjadi alternatif sumber energi pada makanan yang dikonsumsi. Kadar lemaknya juga lebih tinggi ketimbang daging dan ikan. Tapi, bukan sembarang lemak lho, melainkan lemak tak jenuh. Jadi, jauh lebih menyehatkan.
7. Menurunkan kadar kolesterol
Terkait kandungan lemak tak jenuhnya, manfaat lainnya lagi adalah dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Selain itu juga, makanan ini dapat berperan dalam meringankan peradangan. Nilainya bahkan tak jauh berbeda dari kacang-kacangan, alpukat, dan biji rami.
Karakteristik dan Fakta Mengenai Belalang
Meskipun belalang mengandung banyak nutrisi dan manfaat untuk kesehatan, tidak semua belalang bisa di makan. Kamu direkomendasikan untuk memakan serangga yang di pelihara di peternakan. Mengapa demikian?
1. Habitat belalang memengaruhi nutrisinya
Belalang yang di pelihara di peternakan di beri pakan yang aman dan terkontrol. Sedangkan yang liar, kamu tidak tahu apa yang di makannya. Bukan tak mungkin kalau serangga yang tertangkap di ladang, lebih cenderung mengandung logam berat atau pestisida di bandingkan dengan yang di tangkap di hutan.
Logam berat seperti kadmium dan timbal dapat terakumulasi di dalam tanah dan di serap tanaman, yang kemudian dimakan oleh belalang. Logam berat dalam makanan dapat menguras nutrisi penting dalam tubuh.
Nah, hal di atas dapat mengakibatkan kecacatan yang terkait dengan malanutrisi, dan risiko kanker gastrointestinal yang lebih tinggi. Kanker gastrointestinal juga disebut sebagai kanker lambung.
2. Jangan mengonsumsi kakinya
Kamu harus membuang kaki belalang sebelum memakannya. Duri besar di tulang keringnya dapat tersangkut di usus. Ini dapat menyebabkan penyumbatan di usus.
3. Memicu alergi
Bagi kebanyakan orang, memakan serangga mungkin tidak menyebabkan reaksi alergi. Namun, untuk orang yang memiliki alergi makanan laut, perlu hati-hati saat memakan belalang. Di dalam tubuh hewan ini mengandung kitin, yaitu zat berserat yang sulit dicerna tubuh manusia. Nah, ada kemungkinan beberapa orang alergi terhadap kitin.
4. Mengenal karakteristik belalang
Belalang memiliki tiga ruas tubuh utama yaitu kepala, dada, dan perut. Kepalanya memiliki sepasang mata majemuk, tiga mata sederhana dan sepasang antena yang peka terhadap lingkungan.
Dada dan perut belalang memiliki kutikula kaku yang terdiri dari pelat yang tumpang tindih yang terbuat dari kitin. Segmen toraks memiliki 3 pasang kaki dan 2 pasang sayap.
PALAPAQQ REGISTER
Perutnya terdiri dari 11 segmen sementara kaki dikelilingi oleh cakar untuk memegang teguh apa pun. Belalang jantan biasanya lebih kecil dari belalang betina yang memiliki ovipositor pendek seperti pahat. Spesies jantan biasanya menghasilkan suara kicau yang keras untuk menarik perhatian betina.
