PALAPAQQ LOUNGE
Kalori Singkong Rebus – “Setiap singkong memiliki ukuran yang bervariasi, sehingga tidak ada patokan pasti berapa banyak kalori yang terkandung. Contohnya, singkong seberat 100 gram yang di rebus dapat mengandung sekitar 191 kalori.”
Singkong atau ubi kayu merupakan salah satu makanan sehat sumber karbohidrat yang kerap di konsumsi di Indonesia. Umbi-umbian ini dapat digunakan dalam berbagai macam santapan. Selain itu, umbi singkong juga mirip dengan kentang, sehingga dapat di olah melalui berbagai cara. Contohnya seperti digoreng, dihaluskan, dipanggang, hingga direbus.
Nah, seperti yang di ketahui, mengolah makanan dengan cara direbus di anggap sebagai cara yang sehat. Sebab, kandungan kalori pada makanan yang di rebus biasanya tidak sebanyak makanan yang di goreng. Namun, khusus singkong rebus, kira-kira berapakah jumlah kalorinya?
Jumlah Kalori pada Singkong Rebus
Singkong memiliki ukuran yang bervariasi, jadi kalori yang terkandung di dalamnya pun bisa berbeda-beda. Sebagai contoh, singkong seberat 100 gram yang di rebus dapat mengandung sekitar 191 kalori. Nah, sekitar 84 persen dari kandungan kalori tersebut berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari lemak dan protein.
Nah, berdasarkan contoh tersebut, singkong rebus dengan berat 100 gram di anggap memiliki kalori yang rendah. Meski begitu, konsumsinya pun perlu sesuai takaran yang tepat, karena jika berlebihan, kalori yang rendah juga akan mengalami penumpukan pada tubuh.
Namun, selain kalor yang rendah, singkong rebus juga di ketahui mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi tubuh. Misalnya seperti serat, mineral, hingga beberapa vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah penjabaran mengenai berbagai kandungan nutrisi tersebut:
- Protein: 1,5 gram.
- Lemak: 3 gram.
- Karbohidrat: 40 gram.
- Serat: 2 gram.
- Vitamin C: 20 persen dari angka kebutuhan harian.
- Tembaga: 12 persen dari angka kebutuhan harian.
- Tiamin: 7 persen dari angka kebutuhan harian.
- Folat: 6 persen dari angka kebutuhan harian.
- Vitamin B6: 6 persen dari angka kebutuhan harian.
- Kalium: 6 persen dari angka kebutuhan harian.
- Magnesium: 5 persen dari angka kebutuhan harian.
- Niasin: 5 persen dari angka kebutuhan harian.
Berdasarkan penjabaran tersebut, dapat di katakan bahwa singkong memiliki kadar vitamin C yang tinggi. Vitamin tersebut berperan penting sebagai antioksidan untuk menunjang berbagai fungsi tubuh. Mulai dari mendukung produksi kolagen, hingga meningkatkan kekebalan. Selain itu, pisang juga kaya akan tembaga, yaitu mineral yang di perlukan untuk sejumlah mekanisme tubuh. Contohnya seperti sintesis neurotransmiter, produksi energi tubuh, metabolisme zat besi, dan sebagainya.
Hal yang Perlu Di perhatikan
Meski singkong mengandung berbagai nutrisi penting dan rendah akan kalori, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara sembarangan. Sebab, singkong dapat berbahaya apabila di konsumsi secara mentah, berlebihan, atau jika dimasak tidak benar. Perlu di ketahui bahwa singkong mentah mengandung senyawa kimia yang di kenal sebagai glikosida sianogenik. Senyawa kimia tersebut terbukti dapat melepaskan sianida (racun) ke dalam tubuh apabila di konsumsi.
Konsumsi glikosida sianogenik secara terus-menerus atau memakannya dalam jumlah tinggi meningkatkan risiko keracunan sianida. Keracunan sianida dikaitkan dengan gangguan fungsi tiroid dan saraf, kelumpuhan, kerusakan organ, dan bahkan kematian. Inilah alasan mengapa ada kasus keracunan singkong yang lazim terjadi di masyarakat Indonesia.
Karena itu, sebelum mengonsumsinya, pastikan untuk merendam dan memasak singkong sampai matang. Tujuannya tentu saja untuk menurunkan kandungan bahan kimia berbahaya tersebut.
PALAPAQQ REGISTER
Itulah penjelasan mengenai kalori yang terkandung di dalam singkong rebus. Karena dapat memiliki berat berbeda, singkong seberat 100 gram yang direbus dapat mengandung sekitar 191 kalori. Jika kamu masih memiliki pertanyaan seputar singkong, atau memiliki keluhan medis setelah mengonsumsinya, segeralah hubungi dokter.
