PALAPAQQ LOUNGE
Olahan Makanan Lezat Kencur – “Kencur adalah tanaman herbal yang punya banyak khasiat. Kamu bisa merasakan manfaatnya lewat makanan dengan olahan kencur.”
Kencur adalah tanaman herbal yang banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara, seperti Kamboja, Malaysia, Thailand, dan Indonesia. Temu-temuan yang punya nama Latin Kaempferia galanga ini kerap di jadikan obat tradisional karena khasiatnya yang amat beragam.
Khasiat ini ternyata tak lepas dari berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya. Contohnya serat, protein, fosfor, kalium, magnesium, selenium, zat besi, dan zinc. Kalau kamu ingin merasakan manfaatnya, berikut sederet olahan makanan yang mengandung kencur.
Olahan Makanan yang Di campur Kencur
Kamu bisa mencoba ide olahan makanan yang berbahan kencur berikut ini:
1. Seblak
Kamu pasti sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Seblak adalah salah satu makanan viral yang bumbunya terdiri dari kencur.
Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang di campur dengan telur, sayuran, bakso dan sosis. Sedangkan bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan tentunya kencur.
Nah, kandungan kencur pada seblak ini di sinyalir bisa membantu meredakan peradangan.
Sebab, kencur memang memiliki sifat anti peradangan sehingga bisa mengurangi nyeri tubuh.
Banyak orang yang menggunakan kencur sebagai obat alami untuk mengurangi sakit gigi, nyeri sendi sampai sakit kepala.
2. Karedok
Olahan Makanan Lezat Kencur – kencur kerap di jadikan obat alami untuk menangani tekanan darah tinggi. Kandungan antioksidan dan kaliumnya membantu menurunkan tekanan darah sekaligus menjaga tekanan darah tetap stabil.
Tak hanya itu, rempah satu ini juga baik di konsumsi guna membantu melancarkan peredaran darah.
Nah, kencur kerap d itambahkan ke dalam karedok. Salah satu makanan khas Sunda di Indonesia ini terbuat dari sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong.
Semua sayuran di campur menjadi satu dan ditambahkan bumbu kacang yang di ulek bersama kencur.
3. Sayur urap
Urap adalah hidangan berupa sayuran rebus seperti bayam, taoge, kangkung dan kacang panjang yang di campur dengan kelapa parut.
Untuk meningkatkan rasanya, kelapa yang sudah di parut di bumbui dengan cabai, bawang putih, kemiri, terasi, dan kencur.
Bukan cuma bermanfaat untuk kesehatan fisik saja, kencur juga punya khasiat untuk kesehatan mental.
Bahan herbal ini ternyata punya efek menenangkan yang membantu meringankan masalah kecemasan dan stres.
Kamu bisa mendapatkannya dengan mengonsumsi sayur urap maupun olahan kencur lainnya.
4. Pecel sayur
PALAPAQQ REGISTER
Mayoritas menu sayuran khas Indonesia menambahkan kencur dalam bumbunya, termasuk pecel sayur.
Salad khas Indonesia ini terdiri dari beragam sayuran rebus yang di siram dengan saus kacang.
Nah, saus kacang ini terbuat dari kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, gula merah, asam jawa dan tentunya kencur.
Jika di lihat dari bahan-bahannya, menu yang satu ini kaya antioksidan, seperti flavonoid.
Senyawa ini di yakini bisa membantu menangkal terjadinya kerusakan sel di dalam tubuh yang terjadi karena paparan radikal bebas yang berasal dari polusi.
Tak hanya itu, flavonoid juga sangat bermanfaat untuk mengatasi peradangan dan mencegah terbentuknya sel kanker.
