Manfaat Jeroan bagi Kesehatan Yang Sering Dianggap Sumber Penyakit
KORANPALAPA, Manfaat Jeroan bagi Kesehatan Yang Sering Dianggap Sumber Penyakit. Di Indonesia, daging organ atau jeroan memang banyak diolah menjadi berbagai masakan, seperti sambal goreng, soto, dan lain sebagainya.
Rasanya yang enak memang sering kali menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang.
Di lain sisi, daging organ atau daging orang memiliki reputasi yang buruk karena kandungan kolesterolnya yang tinggi.
Meski demikian, jeroan ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini beberapa manfaat jeroan bagi kesehatan.
Hati
Hati adalah daging organ yang paling padat nutrisi, dan merupakan sumber vitamin A yang kuat.
Vitamin A bermanfaat untuk kesehatan mata dan untuk mengurangi penyakit yang menyebabkan peradangan, termasuk segala sesuatu mulai dari penyakit Alzheimer hingga radang sendi.
Hati juga mengandung asam folat, zat besi, kromium, tembaga, dan seng dan dikenal sangat baik untuk jantung dan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
Ginjal
Kaya akan nutrisi dan protein, daging ginjal mengandung asam lemak omega 3.
Ia juga dikenal mengandung sifat anti-inflamasi dan baik untuk jantung.
Baca juga: Sering Jadi Pelengkap Sarapan Ini Fakta Susu Kental Manis
Otak
Daging otak mengandung asam lemak omega 3 dan nutrisi, yakni phosphatidylcholine dan phosphatidylserine, yang baik untuk sistem saraf.
Antioksidan yang terperoleh dengan mengonsumsi daging otak juga membantu dalam melindungi otak manusia dan sumsum tulang belakang dari kerusakan.
Jantung
Jantung kaya akan folat , zat besi, seng, dan selenium.
Merupakan sumber vitamin B2, B6, dan B12, ketiganya berada dalam kelompok yang terkenal sebagai vitamin B kompleks.
Vitamin B yang di temukan dalam daging organ memiliki efek kardioprotektif, yang berarti melindungi dari penyakit jantung.
Vitamin B juga berhubungan dengan menjaga kesehatan tekanan darah, menurunkan kolesterol tinggi, dan membentuk pembuluh darah yang sehat.
Bermanfaat bagi otak dan telah di temukan untuk mengurangi risiko penyakit Alzheimer, demensia , depresi, dan kecemasan.
Daging jantung juga merupakan sumber koenzim Q10 (CoQ10).
Ini adalah antioksidan dan dapat membantu mengobati dan mencegah penyakit tertentu, terutama penyakit jantung.
CoQ10 telah terbukti memperlambat proses penuaan dan meningkatkan tingkat energi.
Lidah
Daging lidah kaya akan kalori dan asam lemak, serta seng, zat besi, kolin, dan vitamin B12.
Daging ini di anggap sangat bermanfaat bagi mereka yang baru sembuh dari sakit atau bagi wanita yang sedang hamil.
Folat adalah vitamin dalam jeroan yang di anggap bermanfaat untuk kesuburan dan membantu menghindari cacat janin pada bayi, seperti spina bifida dan masalah jantung.
Selain itu, vitamin B6 dapat membantu selama fase morning sickness kehamilan.
Risiko mengonsumsi jeroan
Daging organ tinggi kolesterol dan lemak jenuh.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, kolesterol dan lemak jenuh sekarang dianggap penting untuk diet seimbang, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Lemak jenuh harus terbatasi hingga 10 persen atau kurang dari kalori individu.
Namun, untuk orang dewasa yang perlu menurunkan kolesterol mereka, direkomendasikan bahwa lemak jenuh tidak boleh lebih dari 5-6 persen dari asupan kalori harian.
Juga teryakini secara luas bahwa orang yang menderita asam urat harus menghindari makan daging organ karena mengandung purin, molekul yang terkait dengan penyakit asam urat.
Selain itu, ada kekhawatiran bahwa hewan yang telah terpapar racun dan pestisida akan memiliki toksisitas pada organ mereka.
Penting untuk diingat bahwa sementara organ, seperti hati dan ginjal, bertindak sebagai filter untuk racun yang masuk ke dalam tubuh, mereka mengeluarkan racun tersebut dan tidak menyimpannya.
