Poker Palapa – Makanan yang Mengandung Histamin Tinggi,Histamin adalah senyawa kimia yang dibuat di dalam tubuh yang dilepaskan oleh sel darah putih ke dalam aliran darah saat sistem kekebalan melawan alergen potensial. Pelepasan ini bisa mengakibatkan reaksi alergi dari pemicu alergi seperti serbuk sari, jamur, dan makanan tertentu.Ketika pemicu ini muncul kembali, Anda mungkin menuju ke lorong alergi di apotek mencari antihistamin yang tepat. Alergi musiman seringkali menjadi penyebab produksi histamin dalam tubuh, tetapi makanan juga bisa mengandung bahan kimia ini.
Makanan Tinggi Histamin
Sulit untuk mengukur tingkat histamin dalam makanan, karena histamin dapat sangat bervariasi bahkan pada jenis makanan yang sama.
Makanan Fermentasi
Kadar histamin pada fermentasi dapat berfluktuasi berdasarkan teknik persiapan dan lamanya penuaan.Bagi mereka yang sensitif terhadap histamin, mengonsumsi sauerkraut (fermentasi kol) dapat meningkatkan gejala alergi.
Alkohol
Makanan yang mengandung tinggi selanjutnya yaitu alkohol. Migrain adalah salah satu gejala utama yang terkait dengan reaksi terhadap alkohol akibat histamin.
Daging dalam Kemasan
Makanan yang mengandung tinggi adalah daging dalam kemasan. Sebuah penelitian menemukan bahwa kadar histamin dalam daging dapat berubah berdasarkan metode pemasakan. Untuk sebagian besar daging, merebus menurunkan tingkat histamin, dan memanggangnya meningkatkannya.
Keju Berumur
Makanan yang mengandung histamin tinggi adalah keju yang telah berumur. Satu studi menemukan bahwa umur keju dan suhu penyimpanan keju dapat mempengaruhi kadar histamin.
Kacang-kacangan
Kacang – kacangan seperti kacang merah, buncis, dan kacang tanah ditemukan menjadi pemicu alergi utama di antara pasien asma dan mereka yang mengalami pembengkakan pada selaput lendir yang melapisi bagian dalam hidung.
Buah Jeruk
Meskipun buah jeruk seperti lemon, jeruk nipis, dan jeruk sebenarnya tidak mengandung histamin tinggi, mereka dapat memicu pelepasan histamin dalam tubuh Anda. Banyak ahli perawatan kesehatan merekomendasikan untuk membatasi buah dan jus jeruk sebagai bagian dari diet rendah histamin.
Alternatif Histamin Rendah
Penting untuk memastikan Anda masih mengonsumsi berbagai makanan segar dan mengonsumsi nutrisi yang diperlukan. Enam makanan berikut rendah histamin. Jika Anda membatasi konsumsi histamin, cobalah ini dan alternatif histamin rendah lainnya:
- Daging segar
- Buah segar, tetapi jeruk dan pisang raja dengan konsumsi terbatas
- Sayuran segar, tapi dengan tomat, terong, dan bayam dengan konsumsi terbatas
- Nasi dan santan
- Teh herbal, tapi hindari teh hitam dan hijau
- Produk gandum utuh termasuk pasta dan roti
