Manfaat Kale Bagi Kesehatan Sayuran Hijau Kaya Nutrisi
KORANPALAPA – Manfaat Kale Bagi Kesehatan Sayuran Hijau Kaya Nutrisi.Manfaat kale bagi kesehatan mungkin belum begitu dikenal banyak orang. Jenis sayuran berdaun hijau ini mungkin hanya dikenal oleh para penggemar salad. Padahal, sayuran yang tergolong ke dalam keluarga kubis ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Seperti brokoli, sawi dan kembang kol yang juga merupakan keluarga kubis, kale memiliki kandungan yang tak kalah menyehatkan. Bahkan dalam satu gelas kale mentah mengandung 33 kalori, 3 gram protein, 2,5 gram serat, vitamin A, vitamin K, vitamin C, hingga magnesium.
Manfaat kale bagi kesehatan didapatkan dari kandungan vitamin dan mineralnya tersebut. Kale terdiri dari berbagai jenis, ada kale yang berdaun keriting, kale berdaun datar, atau bahkan kale yang berwarna hijau kebiruan, dan masing-masing jenis kale mempunyai rasa yang berbeda-beda
Membantu Mencegah Kanker
POKERPALAPA – Kanker adalah penyakit mengerikan yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Dalam hal ini, kale mengandung senyawa yang diyakini bisa menangkal kanker.
Menurut penelitian, kale mengandung sulforaphane atau sejenis molekul gula yang terbukti bisa membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler. Kale juga mengandung indole-3-carbinol, suatu zat yang diyakini bisa membantu mencegah kanker.
Menjaga Kesehatan Mata
Selain tinggi vitamin K, kale juga mengandung vitamin A yang tinggi. Vitamin A dikenal sangat baik untuk kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan berperan dalam pembentukan sel. Penelitian yang dilakukan di National Institute of Health menyatakan bahwa orang yang mengonsumsi makanan yang kaya vitamin A secara rutin.
Menjaga Kesehatan Tulang
Kale juga kaya akan mineral yang baik untuk tubuh. Salah satunya, mengandung kalsium nabati. Ini beperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan semua jenis fungsi seluler.
Apalagi, satu gelas kale mengandung 101 mg kalsium, tidak banyak sayuran yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi seperti kale. Oleh karena itu, mengonsumsi kale secara rutin dapat meningkatkan kesehatan tulang.
